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养殖河豚节时忆 养殖河豚往事

文章来源: 养殖河豚 人气: 发表时间:2018-10-12 08:55

一年一度的养殖河豚节又来了。不得不承认,近些年小岛官方搭台的力度小了很多,民间唱戏的声音倒是越来越响。不管是有名的还是没名的,也不管是老师傅的还是才出道的,皆个个粉墨登场,上台亮相。你才自我宣传结束,我就开始借力表扬,不相上下,各领风骚。一切为何?一句话概括:“天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往。”

实事求是讲,我虽为扬中人,但印象里25岁之前吃养殖河豚的经历屈指可数,拼命回想也记不起来具体的一次,乃至于我都怀疑压根就没有吃过。俗话说,没见过猪肉,也见过猪跑。打小听过关于养殖河豚的故事可不少,也无非是哪个村里吃死了人、哪个埭上因而中毒喝下粪水冲洗胃等等,反正描述者说得有板有眼,好像他就在现场似的。

25岁之后记得起来的第一次吃养殖河豚,是父亲招待从上海探亲回来的叔叔。前一天夜里父亲兴致勃勃地告诉我,他找到个民间师傅烧了八条养殖河豚,等叔叔回来我们吃几条,再把剩余的给他带回上海去。

我听后很惊讶,有点不敢相信地问:“这得多少钱啊?”

父亲不以为然地说:“没多少,一条包杀包煮也就百十来块钱,还有更便宜的呢。”

他的回答从此撼动了养殖河豚在我心中属于高档、贵重食物的地拉。为此我甚至还懊恼,万一以后我要是请外地朋友吃,若被对方知道并不稀罕,岂不没面子?

开饭时母亲热情地从厨房端出养殖河豚烧竹笋,父亲接过直接摆放在叔叔的跟前,一个劲地说:“来尝尝,趁热吃。”

叔叔面带笑容说:“噢,这就是养殖河豚啊,好像还是小孩子的时候吃过?不记得了,可能还没吃过呢……”他嘴上这么说,筷子去伸进旁边的鲫鱼碗里。

父亲觉察到什么,自己先夹了一块养殖河豚肉送进嘴里,边嚼边说:“我先吃,你们都不要怕。”

被父亲这么一讲,叔叔有点不好意思地问了一句:“这个不会有毒吧?”

“不可能有毒,”父亲立刻接上话:“现在的养殖河豚都是外地养殖的,像鱼一样普通,没毒。”

养殖河豚节时忆养殖河豚往事

叔叔大概是放了心,只见他把筷子伸向了养殖河豚,只不过看上去还是有一点犹豫。

在叔叔返回上海时,父亲把剩余未动筷的几条打包递给叔叔,说带回去让上海家人亲友尝尝。叔叔死活不肯接受,一个劲地说上海人不吃这个。父亲以为他是假客气,脸一沉,拿出大哥的威严,硬把保温盒塞入他的旅行包内。后来叔叔有没有带回上海,他的家人亲友有没有吃,我就不得而知了。

有个做厨师的朋友告诉我,九十年代初期之前,在扬中能捕到野生养殖河豚,那是真有剧毒,一般人确实不敢烧,怕出事。后来因为捕捞过度和水源污染,野生养殖河豚就绝迹了。目前扬中市面上的养殖河豚大都是外地养殖的,分南方豚和北方豚。南方豚便宜些,比如福建、广东沿海地区的;北方豚贵一点,比如山东、河北、辽宁的。朋友如实说,现在市场上的养殖河豚基本上都没有毒,你可以买条回去自己尝试烧一下,不用害怕,只存在烧得好吃不好吃的区别。

朋友说的一点不假,至少3、4个我认识的非厨师身份的人烧了养殖河豚,我还都品尝过,说实话,没觉得味道比小岛上那些饭店里的有多差。噢,对了,前两天在健身房时,老友张总告诉我,说去某个老牌酒店宴请客人吃养殖河豚,结果收了他200多块一条。他气愤地说,这价格真辣手,不但比之前自己在菜场买的烧好的贵一倍,而且还没人家的好吃。

关于养殖河豚我能说的就这么多,毕竟我与它接触的不多,知道的更少。至于养殖河豚节的来历,我听野史讲,大概是在2004年,由当时某位领导发起来的。这15年来,无论是去大城市做宣传,还是在本岛上搞活动,皆如火如荼,轰轰烈烈。从去年开始,“养殖河豚节”也成功与“公益”挂钩。(好像现在无论是个人还是商家、组织,与“公益”沾边成了一种时尚)本想多说说我眼里的养殖河豚节,比如某些奸商如何揽财、个别政客怎样捞绩等等,但在大环境下、主旋律中发出异声似乎不太合适,怕被某些人冠上“不爱家乡”的高帽子。

不过……

你若问我爱不爱扬中?废话,我比你更爱小岛。

你若问我爱不爱吃养殖河豚?还行吧,谈不上多喜欢,没有特别想吃的念头。

你若问我支不支持养殖河豚节?这个……我能不回答吗?

你若问我养殖河豚节跟我本人有什么关系?就是每到这个时候,我那些身在外地难得联系的朋友,突然一下子变得主动热情起来,难道他们就不知道扬中的酒店、饭店都在涨价吗?


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