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扬中获得中国长江河豚美食之乡的称号

文章来源:长江河豚 人气: 发表时间:2019-09-10 16:30

中国地大物博,南北风俗差异也是非常大的,各地美食各成一绝,因此在中国吃货是非常幸福的,近日中国烹饪协会正式发文批准,授予扬中“中国河豚美食之乡”称号。

这个称号是对扬中地区长江河豚美食的肯定,河豚鱼的盛名相信已经到了无人不知无人不晓的地步了,毕竟在古诗中也曾提到这道美食。

扬中被授予“中国河豚美食之乡”称号,可以说是实至名归,并且也是全国首批获得此殊荣的城市。

扬中长江河豚美食产业不仅拥有完整、成熟的风味体系,而且拥有悠久的历史和深厚的文化积淀、鲜明的地方特色和广阔的市场前景。

扬中获得中国长江河豚美食之乡的称号

将扬中命名为“中国河豚美食之乡”,具有历史文化基础和现实支撑,实为众望所归,符合中国餐饮行业发展的需要。

自古以来,以河豚为代表的扬中江鲜名扬遐尔,河豚美食文化已成为我市的闪亮城市名片。

2004年起,我市连续举办七届江鲜美食文化节,并全国率先举办中国长江河豚美食节和中国河豚烹饪大赛,传承并繁荣了河豚美食文化,在海内外成功打造了扬中河豚品牌,先后荣膺“中国江鲜菜之乡”“中国河豚之乡”城市称号。

目前,我市已在全国领衔制定了《河豚鱼安全食用操作行业规范》,形成了“渔、工、贸”一体的河豚产业链,在国内首次出版 《扬中河豚菜谱》,并成为国内培养河豚烹饪人才的 “黄埔军校”。


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