江苏汉林宫农业发展有限公司

联系方式

服务热线:13905265723

联系人: 陈经理
手机:13905265723
邮箱:625296555@qq.com
地址:江苏省泰州市高港区永安洲东江路1号-河豚庄园

好吃又不贵的顶级美食红烧长江河豚烹制方法

文章来源:长江河豚 人气: 发表时间:2019-04-03 09:06

如果去扬州游玩的话,必然需要尝一道菜,那就是秘制红烧河豚,相信大家看到这道菜的菜名时,第一反应无非就两种,一种就是这道菜太有名了肯定非常的贵,另一种则是河豚鱼是有毒的,还是小命要紧。

首先,长江河豚已经开始实行人工养殖了,因此在价格上相对于与野生的长江河豚来说,要低的非常的多。

然后怕中毒的小伙伴们也不用太担心,因为人工养殖的长江河豚鱼经过二三十年的精心培育,已经将河豚鱼体内的含毒量降到了最低,完全可以放心食用。

既然可以放心食用了,那么就来一起了解下关于秘制红烧河豚这道菜是如何做出来的吧。

好吃又不贵的顶级美食红烧长江河豚烹制方法

首先需要原料,长江河豚数条(正常4条左右)

下面还需要各种调料,猪油50g,盐5g,米醋5g,鲜汤250g,啤酒500g,特制河豚酱料20g,葱姜蒜若干。

具体的烹制过程:

第一步:将长江河豚进行剖割处理,虽然如今的河豚鱼已经含毒量降到最低,但是还是需要进行专业的处理。

第二步:起热锅下猪油、葱蒜子、肝脏爆出香味。

第三步:放入河豚煎制下,煎至鱼肉变白。(煎至鱼肉发白是为了让河豚汤汁更加容易浓稠有光泽)

第四步:接着加入啤酒,特制红烧河豚酱料,米醋,鲜汤,盐、大火煲约10分钟,加入生姜改用中火煲约10分钟,然后加入河豚皮用小火煲10分钟收汁,出锅装盘。

下一篇:没有了

在线物流 热线电话400-828-6818 在线客服 微信二维码