说到养殖河豚，无论是吃过还是没吃过的人都只有一个反应，那就应该是鲜美吧!

毕竟从古至今，从国内到国外，赞美河豚鲜美的比比皆是，“遍尝世间鱼万种，唯有河豚味最鲜。”，还有在国代的诗句中也时常能够看到河豚的身影!甚至河豚曾被评委“世界上最鲜美的鱼”!

但是河豚含有剧毒，仅服用一毫克的河豚毒素，不超出一小时人就会死亡。

幸运的是，经验丰富的厨师们已经熟练地掌握了片鱼的技巧。

他们可以避开那些含有剧毒的卵巢、肝脏和肠道。日本每年仍有几十个不怕死的食客，因食用剧毒的河豚引起急性呼吸衰竭进了医院。尽管如此，人们也愿意花昂贵的价格在高级饭店里吃河豚，感受一段死亡体验。

目前，国内沿海常见的养殖河豚品种达40余种，但按照《通知》规定，此次仅开放人工养殖的红鳍东方豚、暗纹东方豚两个品类。

还有”不吃河豚，不知鱼味“的这种评价也能证明河豚到底有多好吃。

电视剧里的评价是这样的……

据说初食时，舌头会有点麻，之后尝起来有点像比目鱼，而且味道很容易被任何一种调料盖过。

也有网友说非常的鲜。连煮过河豚肉的汤都带着鲜味，一起下锅的蔬菜和粉也变得更好吃了。