河豚的鲜美即便没有吃过的人相信也听说过河豚鱼有多么的鲜美吧，当然如今生活条件富裕了，并且河豚鱼养殖也更加的先进了，大家也不用在为吃口鲜美的河豚鱼而提心吊胆的了。

吃河豚其实很多人并不仅仅只为了那一口鲜，上文已经跟大家分享了关于吃养殖河豚有哪些好处，今天小编就想跟大家一起来了解下河豚都有哪些营养价值吧。

第一点：养殖河豚鱼的鱼皮含有很高的蛋白质及硒、锌，其中蛋白质的含量要比正常的鱼类高出5%，达到了23.7%。

第二点：要知道的是河豚鱼每100克肌肉中硒的含量41.25微克是团鱼硒含量15.19微克的2.7倍、锌含量3.65毫克是团鱼锌含量2.31毫克的1.58倍。

第三点：河豚鱼是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最，河豚富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等。

第四点：河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71%、野生18.75比一般鱼类高出2~3%)，还含17种氨基酸和牛磺酸、鱼精蛋白、胶原蛋白等。

第五点：河豚鱼的不饱和脂肪酸含量超过20%，其中DHA占15.36%，EPA(脑黄金)为6.19%，碳水化合物0.26克，总热量95.70千卡，维生素A为104单位，维生素B1含量为110微克，维生素B2含量100微克、维生素B3含量2.5毫克。