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河豚鱼都有哪些营养价值呢?

文章来源:长江河豚 人气: 发表时间:2019-01-25 17:27

河豚的鲜美即便没有吃过的人相信也听说过河豚鱼有多么的鲜美吧,当然如今生活条件富裕了,并且河豚鱼养殖也更加的先进了,大家也不用在为吃口鲜美的河豚鱼而提心吊胆的了。

吃河豚其实很多人并不仅仅只为了那一口鲜,上文已经跟大家分享了关于吃长江河豚有哪些好处,今天小编就想跟大家一起来了解下河豚都有哪些营养价值吧。

第一点:长江河豚鱼的鱼皮含有很高的蛋白质及硒、锌,其中蛋白质的含量要比正常的鱼类高出5%,达到了23.7%。

第二点:要知道的是河豚鱼每100克肌肉中硒的含量41.25微克是团鱼硒含量15.19微克的2.7倍、锌含量3.65毫克是团鱼锌含量2.31毫克的1.58倍。

河豚鱼都有哪些营养价值呢?

第三点:河豚鱼是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最,河豚富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等。

第四点:河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71%、野生18.75比一般鱼类高出2~3%),还含17种氨基酸和牛磺酸、鱼精蛋白、胶原蛋白等。

第五点:河豚鱼的不饱和脂肪酸含量超过20%,其中DHA占15.36%,EPA(脑黄金)为6.19%,碳水化合物0.26克,总热量95.70千卡,维生素A为104单位,维生素B1含量为110微克,维生素B2含量100微克、维生素B3含量2.5毫克。


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