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一条不到100元的长江河豚才是吃货的最佳选择

文章来源:长江河豚 人气: 发表时间:2019-03-26 13:47

当提及长江河豚时,小编相信大家的第一反应就是其非常呆萌的样子吧,大大的眼睛,圆鼓鼓的大白肚子,还有憋着气的小嘴,但是更多的人也会想到“拼死吃河豚”这句话吧。

长江河豚的美味从古至今,有着无数人的赞美,在诗歌里在民间的传说中等等,其味道鲜美让人咂舌。

就如同带刺的玫瑰,鲜美的长江河豚也是带着剧毒,而这毒烈到只需要0.5毫克就可以让一个成年人毙命。

如果带有剧毒的长江河豚变成了无毒的河豚鱼,你是否会更加愿意品尝呢?要知道如今人工养殖的无毒长江河豚的售价还不到100元一条,对于如今富裕的国内人来说,已经算不得稀少昂贵的美食了吧。

当然端送上餐桌的河豚肯定不是气鼓鼓的样子,而是只剩下皮肉骨,一般情况下河豚的内脏也是需要去除的。

因为河豚的剧毒,我国有相关条例明确规定,长江河豚鱼有剧毒,不得流入市场,这个条例在上个世纪九十年代颁布。

但是因为河豚鱼的经济价值与药用价值都是非常大的,因此农业部、国家食品药品监督管理局联合签发《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》,允许这两种河豚鱼端上餐桌供消费者食用。

一条不到100元的长江河豚才是吃货的最佳选择

经过二十多年的经验积累与人工养殖技术的提高,如今我国已经成功培育出无毒的长江河豚了,在控制河豚鱼体内的毒素方面取得了重大的成功。

当然野生的河豚鱼毒性依旧非常大的,并且因为常年的捕捞与环境问题,导致如今的野生河豚鱼数量不断的下降,因此野生的河豚鱼价格是非常昂贵的,但是在口味上却也要比人工养殖的河豚鱼要鲜美很多。

人工养殖的长江河豚鱼从400条野生河豚繁衍而来,由于是人工饲养,因此毒素是不多的,并且环境适合河豚的生长,因此产量也会比野生河豚要大的多,价格上也要便宜非常的多。

法律规定只有两种河豚鱼可以食用,其他的以及野生的河豚鱼依旧禁止捕捞加工生产经营的。

在长江下游地区,尤其是江苏扬中地区,对于吃河豚这样的文化还是非常盛行的,并且以河豚为主料研发了不少的菜品,其中红烧河豚更是经典,当然还有有萝卜炖河豚、原汁河豚鱼等。

即便是人工养殖的河豚鱼,无论是做什么菜,也必然需要测底煮熟之后才能食用。


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