养殖河豚毒素是一种神经毒素，中毒后没有特效药。中毒早期是嘴唇发麻，指尖、舌尖发麻，然后会有说话吐词不清，走路不稳等表现，最终导致死亡的是呼吸肌麻痹。每年因为吃河豚死掉不少人，有一些是误食，也有一些是明知有毒还要吃。

为啥拼命呢?

养殖河豚毒在小剂量的时候能产生一定的欣快感，类似吸毒的感觉，但是又不会上瘾，因此实际上“拼死吃河豚”就是要找这个轻微中毒的感觉。

但是，养殖河豚的毒素含量不确定，有的鱼含量高，有的含量低。

而且毒素含量还和捕获海域、季节、鱼种、水文情况、鱼的大小等很多因素有关，所以基本上就是撞大运。

在日本，做养殖河豚的厨师要专门训练才能上岗。养殖河豚宰杀也需要去掉皮、内脏、眼睛等容易有毒素的部位。

养殖河豚最毒的应该是卵巢、精巢、肝脏，其次是眼睛、皮肤，肉里面的毒素相对少。

曾经有日本著名艺人，吃河豚觉得不过瘾，特地要了一份鱼肝，结果毒素太多，最后就死掉了。

如果你吃过养殖河豚就知道了，根本没有传说中好吃，甚至比很多鱼都不如。

说明一下，养殖河豚是没有毒素的。

养殖河豚的毒素并不是自己产生的，而是从海藻中富集来的。

在养殖条件下，水质控制的很好，没有产毒的海藻，因此养殖河豚鱼不会有毒素。

以前国内是不让鲜食鲜售的，主要是养殖了出口，最近几年日韩打压中国出口，所以行业内一直在寻求内销渠道，目前已经逐步在放开。

目前中国常见的养殖河豚是暗纹东方鲀和红鳍东方鲀，如果你看到了，可以尝个鲜，毒素是没有的，放心吧。