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冒险去吃长江河豚是非常值得的

文章来源:长江河豚 人气: 发表时间:2019-08-06 15:43

如何去验证一个人是否真的爱你了?不需要做太多,只需要带他去吃一顿好吃的,当然这里说的好吃的,是特定的美食,那就是“只要食得一口肉,从此不闻天下鱼”的河豚,如果能陪你一起吃河豚,那么必然是值得信任的,毕竟是不畏生死的。

能够做出长江河豚美食的商店并不是非常的多,毕竟如此危险的食材,如果没有非常专业的技术,相信敢吃的人也是不多的,每一家能够推出长江河豚美食的餐厅应该都是老字号的吧。

小编就认识这么一家长江河豚美食店,它的门头小小的,店前仅停了几辆电动车就已经显得有些局促,两侧的民居房将它挤在中间,严丝合缝,不留余地,一点都看不出这是一家开了二十多年的老店。

能够来到这家店的大都是熟客,能够熟门熟路地进店,并且一进店就可以在生鲜冷柜那开始挑选,然后点好要吃的菜就可以了。

这家开了二十年的老店,基本不会在外做任何的宣传,之所以能够开这么久,都是因为熟客多,今天小编就来给大家推荐几道菜吧,这样大家在去长江河豚美食的餐厅时至少知道都有哪些菜品了。

据说这家店的河豚选用的是新鲜的暗鳍腹刺鲀,本身不具备毒素,所以大家不必担心食物中毒。

这一大锅刚上桌所有人就坐不住了:“这是拿河豚来炖了酸汤?”确实这热腾腾、黄澄澄的浓汤还蛮能激起食欲的。

冒险去吃长江河豚是非常值得的

拿近一闻,姜的辛香直冲天灵盖,却没有半点酸味。

饥饿到发抖的小编已经迫不及待地盛了碗鱼汤准备先暖个胃再开吃。没想到这一碗下肚便收不住了。

湿热的下雨天气,热气腾腾的鱼汤,浓郁甘香,已是诱惑难挡。入口后,姜的辛辣瞬间点燃小编的食道,连带着身子都暖和了不少。

口舌回甘,不明就里。再盛上一碗带河豚肉的,细细品味,才知其妙处。

这河豚肉看着雪白丰腴,吃来却口感敦厚,韧性十足。和鳗鱼肉很相似,大块的鱼肉纤维紧实而有嚼劲。

师傅将刺鲀与芹菜、姜丝、辣椒一起烹煮,是潮汕达濠一带的做法。

极大程度地保留了河豚的原味,嫩滑的鱼皮上挂着汤水,尚能觉出调味,饱满的肉质则丝毫不受影响,只在你的舌尖绽放出恰到好处的鲜香,余韵无穷。

视觉上看,蟹肉是真挺饱满,还只只带黄,品相着实不错。掰开蟹钳、蟹身,肉质饱满紧实,内心已是期待满满。俗话说:蟹肉上席百味淡。

本是指其鲜味出众,但这盘螃蟹却是因为调味太咸而衬得其他菜“味淡”。

尤其是在咬碎蟹壳时,总是会嘬到酱汁。这么空口吃完半只蟹,咸得小编只能低头猛扒饭。

青红辣椒配色经典,掺着多汁的番茄以酸味提鲜点睛。本色暗淡的鱼鳔在这红绿丛间便有了生机。

鱼鳔脆韧浓郁,咯吱咯吱的咀嚼声令人欢愉,而鱼鳔周身粘连的那层鱼脂嫩滑丰盈,游离在唇齿间使人着迷。

这是这美妙的质感组合和咸香爽口的配料调味,成就了这一道堪称“偷饭贼”的炒鱼鳔。

如果说河豚是他家的招牌之一,那这道生蚝蛋大概是所有潮汕馆子的经典标配了吧?果然20年老店的实力还是很强的,起码就这道生蚝蛋就吊打很多潮汕馆子了。

量多不说,生蚝在蛋液的保护下嫩滑得如少女的肌肤。富含蛋白质的蚝肉牙感丰腴多汁,和同样饱满水嫩的瓜类配合,更能激出其鲜甜。

当蚝仔“啵啵啵”地在你嘴里爆汁时,你能做的只有闭上眼,用全脸表现大写的满足。

不过对小编而言,边缘被煎至焦黄的部分酥脆焦香,才是最值得珍视的精髓之处。在高温和蛋白质的作用下,油脂的香气被凝结在这焦黄的一小块里。

送入口后,轻触迸裂,油润醇厚的香气便迅速环绕齿间,久久不散。

思来想去,其秘诀除了一手能俘获食客的出色烹饪技艺,也无其他了吧?像这样的老字号好店,带上三五好友聚会去吃一餐河豚,一定让大家觉得你真心懂吃,而且菜品味道不错,相信它应该不会令你们的朋友失望的。


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