因为离河豚地区比较远，所以小编周边的人很少有吃过河豚的人，但是对于河豚的了解也一点也不少，毕竟没有吃过猪肉，却看过猪跑啊。

在很多的影视作品中，河豚的形象应该可以用两个字来形容，那就是“可爱”!

毕竟在河豚遇到危险，比如食肉的鱼类，以及鸟类的攻击的时候，会膨胀自己的身躯，变成一个大白球，就像气鼓鼓的小女孩，非常可爱，但就是这么可爱的小家伙，确实餐桌上最鲜美的佳肴。

河豚是属于鲀科，而经过美国某大些的学者研究发现，河豚的膨胀之术竟然是“咳出来的”。

在研究中发现，使用蚯蚓喂养河豚鱼的话，它们只要吃上三两条含有粘液的蚯蚓之后，就会把陷入鳃内的一连串粘液咳出去。

他发现，鱼类的典型咳嗽方式是先闭拢水得以流过的鳃裂，然后向内挤压双颊，一股增强的压力迫使口腔里的水连同污物一起喷射出来。

从鲀形目率先另立门户的多半是鼎鱼家族的同行。它们的嘴比较小，得把嘴尽量张大，历时1/5秒， 以便让水涌入。随后再闭鳃挤颊。

而一咳之下，较小的嘴却得以对同样多的水流产生较大效应。鼎鱼的近亲板机鱼就利用小嘴所射出的射流设法打翻海胆，接着便去扯碎海胆那柔软而多肉的下侧。

新一代的河豚在不断及膨胀锻炼及进化过程中，其膨胀的功夫也越来越好，一般的河豚在14秒内能够连续开口吞下35口的水，自身的体积也随着吸入的水增加而膨胀起来。

河豚鱼在吸足了水之后，鳃裂就全部闭紧，强劲的瓣膜也自口内上方蹦跳而出，起封口的作用。收缩口腔时，水就只能注入食管了。

马萨诸塞大学的伊丽莎白.布雷纳德新近研究显示，河豚的胃好似特制的 “水气球”。

随着水流倾注而入，胃即扩展为正常体积的100倍。其皮肤亦特别适宜于膨胀。由波状纤维构成的皮伸展自如，胀得鼓鼓的，绷得紧紧的，滴溜滚圆，坚硬扎手，敌对动物当然奈何不得。