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食用长江河豚的人少之又少的原因所在

文章来源:长江河豚 人气: 发表时间:2019-06-04 08:53

河豚鱼的名声何其大,相信一个正常的成年人都应该知道的,但是真正吃过的河豚鱼的人却并不是非常的多,这是为什么呢?

首先因为河豚鱼肉质及其的鲜美,因此自古以来,中外美食爱好者都趋之若鹜,当然野生的河豚鱼毒性是非常强的,敢于使用河豚鱼的人都是需要莫大的勇气,当然如果有着专业人士的烹饪会安全很多。

然而关于河豚鱼中毒的时间屡见不鲜,大家必须要警惕,下面就来分享一个关于误食长江河豚而中毒的案例吧。

家住漳州诏安的刘先生,将冰箱里放了一个多月的几只河豚杀了做菜吃。

食用长江河豚的人少之又少的原因所在

谁知大概2小时后,夫妻俩开始出现不同程度的四肢麻木、乏力,并伴有头晕、心慌、恶心、呕吐现象,经当地县医院洗胃、补液等处理后,再转送至XX市区的解放军第909医院。

入院后,刘先生夫妻俩被诊断为吃河豚引起的食物中毒,由于刘先生进食河豚较多,中毒症状更加严重,截至昨日上午,他仍未完全脱离生命危险。

医生介绍,河豚毒素是目前自然界发现的毒性最烈的非蛋白毒之一,其毒性相当于氰化钠的1250倍,摄入少量也可致人死亡。

河豚毒素广泛存在于河豚的卵巢、卵、脾脏、肝脏、肾脏、血液、眼睛、腮和皮肤中,因其性质稳定,即使日晒20周或盐腌30周均不会被破坏,通常简单烹煮也可能会中毒,而只有高温加热30分钟以上或在碱性条件下才可能被分解。因此,市民最好不要私自随意制作食用,应由专业人士宰杀、烹饪。


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